21 de abril de 2007

ISLA DE LA GOMERA V




Los deliciosos higos picos canarios, también llamados tunos, proceden de México, allí la planta se llama nopal. Por aquí en Ibiza la llamamos figuera de pic y pasando el charco la llaman chumbera.



Os dedico una deliciosa receta afrodisíacacon esos higos:


-Babarois de higos de tuna con gelatina de rosas y salsa de algarroba-
Autor: Norberto E. Petryk
Ingredientes para dos amantes deseosos de alcanzarse:
250g de higos de tuna
100g de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1 trocito de rama de canela
4 o 5 granos de pimienta negra
¼ taza de agua
250ml de crema de leche
7g de gelatina sin sabor

2 comentarios:

Anónimo dijo...

Me apunto las receta.
Mi abuela me contó el remedio para evitar que el consumo de higos chumbos produjera estreñimiento. Pero se me olvidó y no he conseguido recordarlo.
¿Alguien la sabe?

Beni

Norberto dijo...

Un saludo y muchas gracias por publicar la receta:
Norberto Petryk, chef
www.alimentacion-sana.com.ar (sección: "EL CHEF")con link directo: www.norbertopetryk.com.ar